Lomo fino con salsa de pimienta, tomates asados y cascos de papa.

Costilla de cerdo al estilo San Luis con papa al horno con queso y encurtidos.

Corte marmoleado al término deseado, con papas criollas y cogollo con mayonesa de alcaparras y reducción balsámica.​

Jugoso paillard de lomo fino sellado, servido con cascos de papa rústica y tomate asado. Acompañado de una fresca ensalada de champiñones y láminas de queso parmesano, todo realzado con una suave y cremosa salsa de queso Paipa.​

Rib Eye, espárragos asados y puré de hongos.​