Finas lonjas de res encostrada en 7 especias marinadas en aceite de oliva, sal gruesa y limón. Acompañado de alcaparras, vinagre balsámico, queso parmesano, brotes del campo y semillas de Mostaza.
$49.000
CARPACCIO DE SALMÓN
Finas lonjas de salmón marinadas en aceite de oliva, pimienta, sal gruesa y limón. Acompañado de alcaparras fritas, láminas de zucchini y brotes del campo.
$49.000
CEVICHE DE PULPO
Marinado con limón, cebolla morada, pimentón, salsa tabasco, mango y cilantro; acompañado con chips de plátano.
$71.000
CEVICHE FRUTOS DEL MAR
Mix de mariscos y pescado blanco marinados con limón, ajo, cebolla morada, ají dulce, cilantro y cubos de aguacate.
$71.000
CHICHARRÓN ACEVICHADO
Chicharrón crocante marinado en limón, servido sobre espejo de ají casero, acompañado de esferas de aguacate y pico de gallo.
$37.000
CHICHARRÓN CON AREPA
Chicharrón crocante acompañado con arepa, limón y tomate.
$35.000
CHORIZO ARTESANAL
2 unidades de chorizo artesanal. Acompañado de arepa, limón y tomate.
$31.000
LULADA DE MARISCOS
Mix de mariscos aderezados con leche de tigre, cubos de lulo y chips de arracacha.
